サロネーゼな食卓な過去レシピ|若林三弥子先生



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「サロネーゼな食卓」若林三弥子先生 人気のレシピ一覧

若林三弥子先生の料理コーナー「サロネーゼの食卓」がノンストップ!で放送中!

 

サロネーゼとは
料理やフラワーアレンジメントなど趣味やスキルを生かし自宅で教室やサロンを開く人たちのこと。
若林三弥子先生がフジテレビアナウンサー川端健嗣さんとおもてなしにも使えて簡単なおいしいひと皿を紹介してくれます。
サロネーゼで注目の若林さん主宰の料理教室「ボアメーザ」北鎌倉のサロンでは
ほぼ毎日6〜8人を招いて行われている現在500人待ち、若林三弥子先生のレシピが自宅で見れちゃう嬉しいコーナーです。
おうちで素敵に簡単レシピでおもてなししちゃいましょう。

 

サロネーゼな食卓のレシピ一覧はこちらから

材料:

 

  • キャベツ小1/2個(葉は手でちぎり、芯は包丁でつぶす)
  • ニラ1/2束(ざく切り)
  • シイタケ2枚(傘は十字切り、軸は縦4等分に切る)
  •  

  • 牛切り落とし肉250g
  •  

  • 塩小1/4
  • ごま油適量
  • 水大3
  •  

  • ●みそ大3
  • ●砂糖大2
  • ●豆板醤小1
  • ●ごま油小1
  •  

  • ニンニク小1(みじん切り)
  • ショウガ小2(みじん切り)
  •  

  • サラダ油大2
  •  

  • ごま油適量

作り方は続きから

材料:4人前

 

  • ●コンビーフ1缶(200g)
  • ●サワークリーム大2(室温に戻して柔らかくしておく)
  • ●マヨネーズ大1
  • ●レモン汁小2
  • ●クルミ大2(から煎りし粗く刻む)
  •  

  • 食パン(サンドイッチ用)8枚
  •  

  • 卵5個
  • 塩小1/4
  • 黒コショウ適量
  • マヨネーズ小1
  •  

  • サラダ油小1
  • バター小1
  •  

  • パセリ小2(みじん切り)
  •  

  • バター30g
  • マスタード小1/2
  •  

  • ライ麦食パン(サンドイッチ用)8枚

 

作り方は続きから

材料:2人前

 

  • 菜の花1束(茎と葉の部分に分けて2等分)
  • 塩小1/2
  • オリーブオイル小2
  • アサリ250g(砂抜きをする)
  • ニンニク小2(みじん切り)
  • 白ワイン100cc
  •  

  • 塩適量
  • スパゲティ(1.4mm)160g
  •  

  • オリーブオイル大2
  • 練りワサビ小1/2
  • しょうゆ小1

 

作り方は続きから

材料:4人前

 

  • カジキマグロ(切り身)2切れ(250g)
  • 塩1/2
  •  

  • ごま油150cc
  • グレープシードオイル150cc
  • 長ネギ(青い部分)1本分
  • ショウガ1片(つぶす)
  • ニンニク1片
  •  

  • しょうゆ小1
  •  

  • 韓国のり適量
  • ご飯800g
  •  

  • 万能ねぎ適量
  • いりごま(白)適量

 

作り方は続きから

材料:4人分

 

  • ●エノキダケ一袋(2等分の長さに切る)
  • ●しらたき(長さ5センチほどに切る)
  • ●鶏ひき肉100g
  • ●塩小1/4
  • ●グレープシードオイル適量
  • ●酒大2
  • ●みりん小1
  • ●ショウガのしぼり汁小1
  • ●しょうゆ小1
  •  

  • 油揚げ4枚(油抜きする)
  •  

  • 切り餅4個(1cm角に切る)
  •  

  • ミツバ適量(熱湯をかけしんなりさせる)
  •  

  • だし汁5カップ
  • 醤油大2
  • 砂糖小2
  •  

  • 長ネギ適量(小口切り)

 

作り方は続きから

材料:4人分

 

  • 鶏ムネ肉2枚
  •  

  • ●ヨーグルト(無塩)1カップ
  • ●オリーブオイル50cc
  • ●レモン汁1個分
  • ●カレー粉大4
  • ●ニンニク小2(すりおろし)

 

作り方は続きから

材料:4人分

  • 同じくらいのサイズの鍋、フライパン
  •  

  • 小松菜1/3束(根元を除く、塩を振っておく)
  •  

  • 大根20cm(長さ5センチ、縦2等分に切る)
  • ニンジン1本(長さ5センチほどの太めの拍子木切り)
  • 塩小1/2
  • グレープシードオイル適量
  • だし汁大3
  •  

  • だし汁200cc
  •  

  • だし汁100cc
  • 酒50cc
  • しょうゆ50cc
  • みりん50cc
  • ショウガ1片(千切りしたものをお茶パックに入れる)
  •  

  • ブリ4切れ(2等分に切る)

 

作り方は続きから

分量4人分

  • グレープシードオイル大3
  • 長ネギ10cm(みじん切り)
  • ショウガ1/2片(みじん切り)
  •  

  • ホタテ貝柱缶1缶(140g)(ほぐす、汁は分けておく)
  • シイタケ2枚(石突を除き、薄切り)
  •  

  • ネギ油 大1
  • 鶏ガラスープ(顆粒)大1
  •  

  • 水溶き片栗粉(水大4、片栗粉大2)
  • しょうゆ適量
  •  

  • 卵3個
  • 塩適量
  •  

  • サラダ油大2
  •  

  • ご飯600g
  •  

  • ザーサイ50g(みじん切り)

作り方は続きから

材料:4人分

 

  • 白菜 小1/2個(一枚ずつ外す)
  •  

  • 塩小1/4
  • グレープシードオイル適量
  • 水大3
  •  

  • 生鮭(生サーモン)30g(7〜8cmの棒状に切る)
  •  

  • だし汁300〜400cc
  •  

  • バター60g
  • しょうゆ小2
  • レモン汁大1と1/3
  •  

  • 白みそ大2
  • みりん大2
  • クリームチーズ大2
  • しょうゆ小1

 

作り方は続きから

材料:4人分

 

  • 豚ロース肉(ショウガ焼き用)12枚(筋切りする)
  •  

  • キャベツ1/4個(幅1cmほどに切る)
  • 塩小1/4
  • グレープシードオイル適量
  • 水大2
  •  

  • マヨネーズ大1
  • レモン汁小1
  • しょうゆ小1/2
  •  

  • 青じそ10枚(千切り)
  •  

  • しょうゆ大3
  • ショウガのしぼり汁小2
  • リンゴジャム大1と1/2〜大2(甘味重視ではなく酸味重視のものの方がおいしい)

作り方は続きから