ビーフストロガノフカレー作り方レシピ
材料：４人前
- タマネギ1/2個（繊維を断ち切るようにうす切り）
- マッシュルーム８個（石突を除き４等分に切る）
- トマト１個（ヘタだけをくり抜き除く）
- 牛きり落とし肉４００ｇ
- 塩小1/4
- グレープシードオイル適量
- 白ワイン大２
- 薄力粉大２
- バター２０ｇ
- カレー粉大２
- 塩小1/2
- バター１０ｇ
- ご飯６００ｇ
- バター３０ｇ
- パセリ大２（みじん切り）
作り方は続きから
１、鍋にタマネギマッシュルーム、真ん中にトマトを入れ、塩を適量ふり
牛切り落とし肉をトマトの周りに乗せ、塩、グレープシードオイル、白ワインを加え
蓋をして強火で２分ほど加熱（蒸し炒め）
２、蓋をあけ鍋の中でトマトの皮をむきざく切りにしさっと混ぜ合わせる（火は焦げないように調節）
３、薄力粉、バター、カレー粉、塩、バターを順番に入れたら混ぜ、を繰り返す
とろみがついたら完成
４、ご飯にバターを混ぜ合わせバターライスを作り、パセリも加え混ぜる
おもてなしテクニック
小ぶりなカップ（おちょこ）を使ってご飯を盛り付け
おしゃれなレストラン風に。
７個ほどのおちょこのご飯を円を描くようにお皿に盛り付け真ん中にビーフストロガノフカレーを乗せて完成
川端アナ「いいですねカレーが入ることでいいとこ取りしてますよね」
付け合せはアンチョビガーリックポテトでした。
若林先生「お口に合いましたか？」
川端アナ「バッチリです。ビーフストロカレーガノフって感じ
設楽さん今日もコメントありません」
設楽「川端さん最近流し気味が多いですよ。先生をもっとこう乗せてあげてください」
（笑）
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