春巻きの皮で作るカレーポテトピザのレシピ作り方サロネーゼの食卓な過去レシピ|若林三弥子先生



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春巻きの皮で作るカレーポテトピザのレシピ作り方

材料(2人前):

 

  • ジャガイモ3〜4個(蒸して皮を除きつぶす)
  •  

  • カレー粉大2
  • 牛乳100cc
  • トマトケチャップ小2
  • マヨネーズ小1
  • ウスターソース小1
  •  

  • ベーコン50g(みじん切り)
  •  

  • 春巻きの皮6枚
  • 卵黄1個(水大1で溶く)
  •  

  • ニンニク2片(みじん切りにして炒める)
  • オリーブオイル適量
  •  

  • ピザ用チーズ50g

 

作り方は続きから

1、牛乳にカレー粉を入れ溶かすトマトケチャップ、マヨネーズ、ウスターソースを加えよく混ぜ
  ジャガイモが熱いうちに加え、混ぜ合わせる

 

 

福井アナ「昔、カレー粉からカレーを作ろうとして痛い目にあったことがあるんですよ」

 

若林先生「オイルが足りなかったんじゃないですかね」

 

福井アナ「先生の教室行っておけばよかった」

 

若林先生「今からでも遅くないです」

 

福井アナ「だって予約取れないんだもん」

 

若林先生「そうなんですよね・・・・裏口入学」

 

福井アナ「その生々しいコメントいい(結構)です」

 

(笑)

 

設楽「絶妙なトーク」

 

 

2、ベーコンを冷たいフライパンに広げ(コールドスタート)3分ほど炒めカリカリになったら
  余分な脂をペーパーでふき取り、器に取り出す

 

 

3、春巻きの皮全体に卵黄を塗りもう一枚重ね卵黄、もう一枚と3枚重ねにする。

 

 

若林先生「粉とお水で素材は同じなので」

 

若林先生「謙二さんもぜひ」

 

福井アナ「女性に謙二さんと呼ばれるの何年ぶりですかね」

 

若林先生「なれなれしくてすいません」

 

福井アナ「非常に快感です」

 

(笑)

 

4、冷たいフライパンに3のピザ生地を乗せ、1のジャガイモを乗せる
  2のベーコン、ニンニクを散らし、オリーブオイルを回しかけ、
  ふたをして5分ほど加熱する

 

若林先生「こういう時に全体に散らしたいのでケンジーが活躍するんです。」

 

福井アナ「なんで俺が呼び捨てにされなきゃいけないのかなと思って」

 

若林先生「私が言っていいですか?ダブルケンジーです」

 

福井アナ「言わなくてよかった」

 

(笑)

 

 

5、火を止め、蓋をあけ、ピザ用チーズを散らす
  ふたをして、チーズが溶けるまで余熱で温めて完成

 

 

おもてなしポイント

 

グリーンのクロス、赤いピザプレート、白い器のイタリアンカラーで食卓を演出する

 

福井アナ「ん、生地しっかりしてますね。春巻きの皮と気づく人はいないと思いますね」

 

若林先生「だませちゃいますかね」

 

福井アナ「これは売れ筋の雑誌みたいな感じですよ」

 

若林先生「え?」

 

福井アナ「きじ(生地・記事)を工夫しました」

 

付け合せは豆といんげんのサラダでした

 

若林先生「お口に合いましたか?」

 

福井アナ「せっかくですから鉄人風に
     勝者、若林三弥子」

 

ピザ切るやつをもってガッツポーズする若林先生

 

(笑)

 

設楽「独特な二人の会話とテンポたまんないですね
   こっちがパンチしたら、こっちがパンチする」

 

井戸田「どつきあいですね」

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