2012年11月19日2つの味のネギトーストレシピ作り方サロネーゼの食卓な過去レシピ|若林三弥子先生



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2012年11月19日2つの味のネギトーストレシピ作り方

材料:4人前

 

  • 長ネギ3本(切り込みを入れ粗みじん切り)
  • 塩、オリーブオイル適量
  • 水大1
  •  

  • ベーコン3枚(細切り)
  • 辛子明太子1腹(皮を除く)
  • 皮ごとニンニクオイル各大2(皮ごとニンニクオイル作り方はこちら
  •  

  • イングリッシュマフィン4個

作り方は続きから

1、蒸し炒め

 

鍋に長ネギをいれ塩、オリーブオイル、水を加え
蓋をして強火で1分ほど加熱する
長ネギを取出し、ボールに二つに分け置いておく(ボールA、B)

 

2、味付け

 

ボールAにベーコン、皮ごとニンニクオイル大2
ボールBに明太子、皮ごとニンニクオイル大2を入れまぜる

 

3、イングリッシュマフィン

 

イングリッシュマフィンを半分にスライスする

 

ポイント

 

フォークを厚みの真ん中に一蹴ぐるっとさすと簡単に割ることができる

 

マフィンに具材を乗せ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く(約3分)

 

 

おもてなしテクニック

 

ワックスペーパーで包んで両端をきゅっと包むと
食卓が明るくきれいに。

 

 

川端アナ「ネギがいいですねのどにいいって言いますからね」

 

付け合せはカブと野菜ジュースのスープでした

 

若林先生「お口に合いましたか?」

 

川端アナ「これから自分に作って食べたいと思います

 

     山崎アナにのど大事にしろよ!」

 

山崎アナ「ありがとうございます。風邪ひいてたのでね。」

 

 

 

 

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