簡単!タンドリー風チキンソテーレシピ作り方サロネーゼの食卓な過去レシピ|若林三弥子先生



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簡単!タンドリー風チキンソテーレシピ作り方

材料:4人分

 

  • 鶏ムネ肉2枚
  •  

  • ●ヨーグルト(無塩)1カップ
  • ●オリーブオイル50cc
  • ●レモン汁1個分
  • ●カレー粉大4
  • ●ニンニク小2(すりおろし)

 

作り方は続きから

 

1、鶏ムネ肉の厚みが均等になるように、切り込みを入れ開いていく

 

2、鶏肉にフォークなどで穴をあけておく(時短テクニック)

 

3、ボールに●を入れ混ぜる

 

4、バットに3の漬け液をいれ、2のお肉を入れ、さらに漬け液をかけ30分ほどなじませておく

 

5、焼く前に漬け液をしっかり取り、ペーパータオルなどで拭きとる

 

6、火にかけてないフライパンに皮の面から置き、弱めの中火でじっくりと15分ほど焼いていく

 

7、ひっくり返したら、火を止め、余熱で温めるくらいで完成。

 

若林先生「逆からしっかり火が入ってるので大丈夫です」

 

 

おもてなしテクニック

 

ひと口大に切ったチキンを一切れずつ竹串に刺す

 

それを大根などにさしていきレタスなどで大根を隠すと

 

ホームパーティーにぴったりな盛り付けに

 

川端アナ「味が染み込んでいます。やわらかい、硬くならないのがいいですね」

 

若林先生「ひっくり返してから焼かない、それが最大のポイントです」

 

 

付け合せはカリフラワーの蒸し炒めでした

 

 

若林先生「タンドリーチキンバレンタインバージョンお口に合いましたか?」

 

川端アナ「上品な味わいでこのシーズンにぴったりですね」

 

川端アナ「春菜さん、今年のバレンタインはチキンになるなよ!乾杯!」

 

 

スタジオ春菜「川端アナにチョコ送ってやろうか!」

 

(笑)

 

設楽「共倒れみたいになってる」

 

(笑)

 

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